Desde la noche del lunes, la Asociación Cooperadora del Centro Educativo Carlos Justo Florit trabaja en la elaboración de su tradicional locro del 25 de mayo. Muchos papás y mamás de la institución se sumaron a la tarea. Ya se vendieron 2 mil porciones.

El objetivo es superar la cantidad vendida el año anterior, llegando a unas 2300 o 2400 porciones. Quienes deseen reservar la suya lo podrán hacer en el colegio. Cada porción tiene un costo de $ 50.

En lo que respecta al proceso de elaboración, los papás de Cooperadora estuvieron trabajando el lunes por la noche, hasta las 2 de la madrugada, hirviendo  mondongo, cueritos, chorizos y otros ingredientes. Este martes por la mañana, las mamás se sumaron cortando verdura y mañana miércoles 25 de Mayo, se pondrá en marcha la cocción general, a partir de las 4 de la mañana; con turnos rotativos de trabajo a partir de las 6.

La idea es que minutos antes del mediodía el locro esté listo.

 

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