LOCRO EN PROCESO
Desde la noche del lunes, la Asociación Cooperadora del Centro Educativo Carlos Justo Florit trabaja en la elaboración de su tradicional locro del 25 de mayo. Muchos papás y mamás de la institución se sumaron a la tarea. Ya se vendieron 2 mil porciones.
El objetivo es superar la cantidad vendida el año anterior, llegando a unas 2300 o 2400 porciones. Quienes deseen reservar la suya lo podrán hacer en el colegio. Cada porción tiene un costo de $ 50.
En lo que respecta al proceso de elaboración, los papás de Cooperadora estuvieron trabajando el lunes por la noche, hasta las 2 de la madrugada, hirviendo mondongo, cueritos, chorizos y otros ingredientes. Este martes por la mañana, las mamás se sumaron cortando verdura y mañana miércoles 25 de Mayo, se pondrá en marcha la cocción general, a partir de las 4 de la mañana; con turnos rotativos de trabajo a partir de las 6.
La idea es que minutos antes del mediodía el locro esté listo.
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